外媒：北京餐厅摆摊切烤鸭吸引外卖顾客

来源：虎视眈眈网编辑：休闲时间：2025-07-08 05:14:56

参考消息网5月19日报道路透社5月18日发表了题为《不管有没有新冠，外媒北京食客离不开烤鸭》报道，北京摆摊编译如下：

在中国首都的餐厅餐馆因疫情期间禁止堂食而陷入低迷之际，一名餐厅经理和他的切烤厨师们在人行道上摆起了摊位，推动他们的鸭吸引外畅销产品——北京烤鸭——的销售。

本月实施的卖顾禁止堂食的要求意味着餐馆必须依靠外卖来生存。

对紫光园餐厅的外媒顾客来说，在餐桌边现切鸭子、北京摆摊片下肥美的餐厅脆皮是他们就餐体验的一部分。

经理郑颇（音）已经着手挽救这一美食奇观，切烤他在餐厅外设立了摊位，鸭吸引外这样外卖顾客就可以在现场看到片鸭子。卖顾

35岁的外媒郑经理在顾客排起长队的餐厅外对本社记者说：“我们北京烤鸭的销量出现了增长，甚至比本轮疫情防控之前还要高。北京摆摊”

为满足对外卖烤鸭的餐厅新需求，紫光园餐厅的厨师们早上6点上班，比餐厅过去开门接待堂食顾客时要早两个半小时。

厨师们把鸭子烤成金黄色，准备迎接早上8点就来的第一波外卖顾客。

一名赵姓顾客说，疫情期间，她的首要任务是有东西吃，但她对餐厅努力保持以前的一些服务表示赞赏。

对郑经理来说，赌注很高。他把帮助自己生意的努力比作一场战斗。

甚至在5月1日禁止堂食之前，北京的餐饮行业就已经受到疫情的冲击。北京市统计局公布的相关数据显示，该市4月份的餐饮收入同比有所下降。

郑经理说：“我最大的愿望是疫情能够尽快结束，这样就能恢复堂食。”