香煎蓝刀鱼
发布时间：2025-07-07 17:16:26 来源：虎视眈眈网 作者：时尚
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 煎主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 蓝刀鱼活着小河鱼500克
- 盐少许
- 料酒1瓶盖
- 姜丝10条
- 味极鲜1小勺
- 椒盐1小勺
- 柠檬4小颗
- 花生油适量
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1、新鲜蓝刀鱼，蓝刀鱼身两面改切细花刀。香煎鱼身内部清洗干净，蓝刀去黑鱼膜。香煎
2、蓝刀清理蓝刀鱼，香煎装盘，蓝刀待腌制半小时。香煎
第2步3、蓝刀鱼身，鱼肚涂抹少许盐，酱油/味极鲜，姜丝内置，小瓶盖料酒腌制约30分钟。
4、热油不粘锅。我同时香煎五花肉，猪油煎，更香（花生油也可）。小火，煎鱼定型后，晃动不粘锅后，可自由移动后，再翻面煎黄。
第3步5、待鱼身煎出香味，撒上少许椒盐，装盘。
6、青柠檬汁沾鱼身。亦可，边吃边挤入柠檬汁，依据个人口味而定。喜甜味，可配以新鲜橙汁。
香煎蓝刀鱼的做法小贴士1,注意火候，全程中小火。2,香煎时，待完全定型后，才翻身。
3,趁热享受。香煎蓝刀鱼的营养分析
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